日本食品卫生法第11条第1款和第2款规定：日本厚生劳动省可根据药物事务与食品卫生委员会的意见制定销售食品及食品添加剂的生产、加工、使用、制备、储存等方法标准；标准一旦制定，食品及添加剂的生产、加工、销售、储藏、进口等都必须符合有关要求。目前为止日本只允许土豆进行辐照加工，辐照剂量为0.15千戈瑞，必须在标签上标明。