欧盟规定所有国家有辐照食品必须按照欧盟法规执行，但如果国家不接受辐照食品，也不强制接受。
欧盟辐照食品相关法规
  1）1999/2/EC 电离辐射食品和食品原料（框架指令）
  2）1999/3/EC 执行指令
  3）2006/C 112/05 欧盟可以辐照食品的名单
1.1.1欧盟法规中指出辐照的范围及目的是：
辐照范围是食品及食品原料，目的是杀灭谷类食品、脱水豆类、脱水蔬菜中的害虫以及肉类和水产品中的寄生虫；抑制马铃薯和洋葱等食品的发芽；延迟新鲜水果和蔬菜的成熟，消除食品中病原微生物及其他腐败细菌，从而减少食源性疾病的发生，并延长食品的货架期。并规定辐照不得“以替代卫生健康规范或者良好生产规范为目的使用”。
1.1.2辐照源的规定
   Ⅰ）放射性核素钴-60（60Co）或铯-137（137Cs ）产生的伽玛射线；
   Ⅱ）机械源产生的X射线，最高能量为5兆电子伏特；
   Ⅲ）机械源产生的电子束，最高能量为10兆电子伏特。
1.1.3 剂量规定
   在1999/3/EC中规定，可辐射的食品有干燥的香草、香料及蔬菜调味料，最高辐射吸收剂量不得超过10千戈瑞。任何国家都要遵循此指令。
1.1.4标签规定
   辐照食品需在标签上标明，经辐照的任何配料需在配料里说明。标明‘irradiated’ or ‘treated with ionising irradiation’（详见1999/2/EC article6 ） 
1.1.5 进口规定
    Ⅰ）符合欧盟辐照食品的种类；
    Ⅱ）辐照设施经过认证；
    Ⅲ）增加1类辐照食品必须有食品科学委员会的赞成意见。
1.2 欧盟各成员国的规定—每个食品种类都有对应的食品 参见国际原子能组织数据库。

国家	是否允许使用	通过认证的辐射器械	食品种类	使用目的	剂量（kgy）
奥地利	否	无
比利时	是	60Co伽马射线	杂物	微生物控制	3，6
			谷物和其粉碎品	灭虫	1
				检疫处理	1
				微生物控制	4，10
			干燥蔬菜调料	微生物控制	10
			未加工的家禽和肉	微生物控制	5，7
			鳞状、块茎植物	抑制发芽	0.15
			鱼和海产品	微生物控制	5
			新鲜水果和蔬菜	延长货架期	2
				灭虫	1
				检疫处理	1
塞浦路斯	否	无
捷克	是	60Co伽马射线	鱼和海产品	控制寄生虫	1
				减少致病微生物	5
				延长货架期	3
			鳞状、块茎植物	抑制成熟和生长	1
				抑制长芽	0.2
			干燥蔬菜调味品	灭虫	1
				减少致病菌	10
			新鲜水果和蔬菜	延长货架期	2
				检疫控制	1
			干燥食品和动物器官	微生物控制	6
				灭虫	10
			谷物和其粉碎品	灭虫	1，10
				微生物控制	1，10
			杂物	微生物控制	3
			未加工的禽类和肉类	寄生虫控制	3
				减少病原菌和微生物	7
				延长货架期	7
德国	是	60Co伽马射线和加速电子束	鱼和海产品	微生物量	5
			干燥蔬菜调味品	微生物量	10
丹麦	是	否	干燥蔬菜调味品	微生物控制	10
爱沙尼亚	否	无
西班牙	是	加速电子束	干燥蔬菜调味品	微生物控制	10
芬兰	是	无	干燥蔬菜调味品	微生物量	10
			杂品	微生物量	10
法国	是	60Co伽马射线和加速电子束	杂品	微生物控制	3
			干燥食品和动物器官	微生物控制	6
			谷物和其粉碎品	微生物控制	10
				灭虫	1
			鳞状、块茎植物	抑制长芽	0.75
			干燥蔬菜调味品	微生物控制	10
			未加工的茄类和肉类	微生物量	5
希腊	是	无	干燥蔬菜调味品	微生物量	10
匈牙利	是	60Co伽马射线	干燥蔬菜调味品	微生物量	10
爱尔兰	是	无	干燥蔬菜调味品	微生物量	10
意大利	是	60Co伽马射线	谷物和其粉碎产品	抑制长芽	0.15
			干燥蔬菜调味品	微生物量	10
			新鲜水果和蔬菜	抑制长牙	0.15
			鳞状、块茎植物	抑制长芽	0.15
卢森堡	是	无	干燥蔬菜调味品	微生物量	10
立陶宛	否	无
拉脱维亚	否	无
马尔他	否	无
荷兰	是	60Co伽马射线	谷物和其粉碎物	灭虫	1（平均）
			杂物	微生物控制	10，75（平均）
				减少病原菌	10，75（平均）
			干燥蔬菜调料	灭虫	10（平均）
				减少病原菌	10（平均）
			鱼和海产品	减少病原菌	3，5（平均）
			未加工的禽类和肉类	延长货架期	7（平均）
				减少病原菌	7（平均）
波兰	是	60Co伽马射线和加速电子束	干燥蔬菜调料	微生物量	3-10；5-10
			鳞状、块茎植物	抑制长芽	0.03-0.25  最高0.06 0.025-0.1
			新鲜水果和蔬菜	延长货架期	1.0-2.5
葡萄牙	是	无	干燥蔬菜调料	控制微生物	10
瑞典	是	无	干燥蔬菜调料	微生物量	10
斯洛文尼亚	否	无
斯洛伐克	否	无
英国	是	60Co伽马射线	无	无	无
保加利亚	是	无	干燥蔬菜调料	控制微生物	10
罗马尼亚	否	无

产品	允许的最大剂量（kGy）
	比利时	法国	意大利	荷兰	波兰	英国
深度冷冻草药	10	10
马铃薯	0.15		0.15		0.1	0.2
山药						0.2
洋葱	0.15	0.075	0.15		0.06	0.2
蒜	0.15	0.075	0.15		0.15	0.2
葱	0.15	0.075				0.2
蔬菜	1					1
脆片				1
水果	2					2
草莓	2
干燥蔬菜和水果	1	1		1
谷物	1					1
奶制品中添加的谷物薄片和微生物	10	10
谷物薄片				1
米面	4	4
阿拉伯胶	3	3		3
鸡肉				7
家禽	5	5
家禽（家养的家禽、鹅、鸭、几内亚家禽、鸽子、火鸡）	7					7
机械处理的家禽肉	5	5
家禽下水	5	5
冷冻青蛙腿	5	5		5
脱水血、血浆	10	10

 

1.2.1 英国辐照食品规定（来源：英国标准局 www.food.gov.uk  The Food (Control of Irradiation) Regulations 1990）
英国规定只有辐照的草药、香料、蔬菜调味品可以在市场上流通，而且标签上一定要注明“辐照”字样。
1.2.1.1辐照源的规定
 只允许使用60Co伽马射线
1.2.1.2剂量规定见表3英国
1.2.1.3标签规定  标签上必须标明辐照字样
1.2.1.4许可制度
   任何人销售辐照食品或者含有辐照原料的食品须满足以下条件：
1） 持有有效的许可证
2） 辐照的食品是许可证上许可的
3） 辐照的条件是按照许可证上进行的
1.2.1.5进口规定
   任何人都不应该进口辐照食品（包口含有辐照原料的食品）除非他有合适的辐照理由还有合理的文件说明。